به گزارش پایگاه خبری «عصربازار» به نقل از فارس، بررسی عرضه و تقاضای غلات، چشم‌انداز جدیدی از بازار جهانی این محصولات را فراهم می‌کند. ارزیابی تفصیلی تولید و همچنین وضعیت عرضه و تقاضای غلات در کشور و منطقه که هر سه ماه یکبار در گزارش چشم‌انداز محصولات و وضعیت مواد غذایی منتشر می‌شود، مکمل خلاصه گزارش چشم‌انداز مواد غذایی دو بار در سال منتشر می‌شود. گزارش حاضر، نخستین پیش‌بینی خلاصه ماهانه فائو در زمینه تولید، عرضه، تجارت، مصرف و موجودی ذخایر غلات در سال 2016 می‌باشد که در تاریخ 3 مارس برابر با 13 اسفند 1394 منتشر شده است.

پیش‌بینی باقی‌ ماندن ذخایر جهانی غلات در میزان مناسب و تنزل جزئی تولید جهانی گندم در پیش‌بینی مقدماتی برای سال 2016

تولید جهانی غلات در سال 2015 میلادی (1394 هجری شمسی) حدود 2525 میلیون تن برآورد می‌شود که نسبت به پیش‌بینی ماه فوریه، 6.3 میلیون تن کمتر می‌باشد. تعدیل کاهشی این ماه در اساس بازتابی از برآوردهای کمتر تولید گندم در هند و ایران است. انتشار ارقام جدید دولتی در هند و تنزل قابل توجه ارقام رسمی پس از سال 2010 میلادی (13989 هجری شمسی) در ایران از دلایل مهم این امر می‌باشد.

افزون بر این برآورد تولید جهانی غلات دانه درشت در سال 2015 در نتیجه کاهش جزئی در آسیا، حدود 2 میلیون تن تنزل یافته است. همچنین ارقام رسمی جدید منتشر شده در هند و ایران به همراه چشم‌انداز بسیار بدبینانه برای بنگلادش و افغانستان، دلایل اصلی کاهش پیش‌بینی تولید جهانی برنج بوده‌اند. تولید جهانی غلات در سال 2015 به دلیل کاهش تولید جهانی ذرت و برنج، حدود 35.8 میلیون تن یا 1.4 درصد کمتر از رکورد سال 2014 خواهد بود. 

پیش‌بینی مقدماتی فائو برای تولید جهانی گندم در سال 2016 حدود 723 میلیون تن می‌باشد که تقریباً 10 میلیون تن یا 1.4 درصد کمتر از میزان رکورد سال 2015 می‌باشد. کاهش پیش‌بینی شده به طور عمده به دلیل کاهش کشت زمستانه در روسیه و اوکراین به خاطر شرایط خشک آب و هوایی می‌باشد. از سوی دیگر، پیش‌بینی می‌شود شرایط بسیار مساعد کشت در چین و پاکستان موجب برداشت محصول به میزان رکورد سال گذشته گردد و به افزایش تولید گندم در هند کمک کند. پیش‌بینی‌های اولیه در آمریکا اشاره به کاهش جزئی تولید نسبت به میزان سال 2015 دارد، اما با این وجود انتظار بر آن است که عملکردهای بالاتر، کاهش کشت زمستانه را جبران کند.

پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی غلات در سال‌های 2015.16 به 2523 میلیون تن برسد که 0.7 درصد بیشتر از برآورد مصرف سال‌های 2014.16 می‌باشد. براساس پیش‌بینی‌ها، مصرف غذایی غلات با 1.1 درصد افزایش نسبت به 2014.15 به 1096 میلیون تن می‌رسد و این در حالی است که مصرف علوفه‌ای غلات با رشد 1.2 درصدی به 903 میلیون تن می‌رسد.

مصرف گندم تقریباً 724 میلیون تن پیش‌بینی می‌شود که اندکی کمتر از پیش‌بینی ماه قبل است اما نسبت به سال گذشته، 1.8 درصد بیشتر می‌باشد. افزایش سالانه مصرف گندم نه تنها بازتابی از پیش‌بینی افزایش مصرف غذایی گندم می‌باشد بلکه همچنین نمایانگر کاربرد بیشتر گندم در جیره‌های دامی در اتحادیه اروپا است. انتظار می‌رود مصرف جهانی غلات دانه درشت حدود 1301 میلیون تن ثابت باقی بماند. همچنین پیش‌بینی می‌شود مصرف ذرت به عنوان مهمترین غله دانه درشت تنها 0.2 درصد افزایش یابد که بازتابی از تغییرانتظاری بخش دام نسبت به گندم در اروپا می‌باشد.

با این وجود انتظار می‌رود استفاده از ذرت به عنوان خوراک دام در چندین کشور به ویژه در چین و آرژانتین افزایش نسبتاً زیادی داشته باشد. پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی برنج به عنوان یک ماده غذایی مهم به واسطه افزایش 1.3 درصدی مصرف غذایی برنج، حدود1.1 درصد افزایش یابد. هر چند میزان مصرف برنج در تغذیه دام‌ها نسبتاً کم است، اما پیش‌بینی می‌شود در سال‌های 2015.16 تقریباً 3 درصد افزایش یابد. این امر به واسطه افزایش مصرف برنج با کیفیت پایین در چین و تایلند و افزایش میزان دسترسی به برنج مخصوص برای تغذیه‌ دام‌ها در ژاپن محقق شده است.

پیش‌بینی فائو برای ذخایر نهایی غلات در سال‌های 2015.16 با 6.2 میلیون تن کاهش نسبت به پیش‌بینی ماه گذشته به 636 میلیون تن رسیده است که اندکی کمتر از ذخایر ابتدایی می‌باشد. علی‌رغم این کاهش، نسبت ذخایر به مصرف غلات فائو، به عنوان یک شاخص مهم امنیت غذایی جهان، هنوز در میزان نسبتاً مناسب 24.7 درصد باقی می‌ماند. دلیل اصلی بازنگری کاهش ذخایر غلات در این ماه به ذخایر گندم مربوط می‌باشد. ذخایر جهانی گندم به طور عمده به دلیل ارقام بازنگری شده ذخایر گندم در ایران و ازبکستان تقریباً‌6 میلیون تن تنزل داده شده و حدود 205 میلیون تن پیش‌بینی شده است. کاهش ارقام تاریخی ذخایر گندم در ایران پس از سال‌های 2004.5 میلادی (1383.84 هجری شمسی) در نتیجه بازنگری‌های قابل توجه برآوردهای تولید و مصرف داخلی به پیش‌بینی کاهش 3.9 میلیون تن ذخایر نهایی گندم 2016 انجامید و میزان ذخایر گندم ایران حدود 2.6 میلیون تن برآورد شد. تنزل واردات به همراه بازنگری‌های تاریخی ذخایر، عامل کاهش 2.3 میلیون تنی در ذخایر نهایی پیش‌بینی شد. ذخایر جهانی غلات دانه درشت نیز با کاهش حدود 1.3 میلیون تن با 0.5 درصد، حدود 264 میلیون تن پیش‌بینی شده است. دلیل عمده پیش‌بینی کاهش ذخایر غلات دانه درشت، تعدیل ذخایر ذرت در برزیل، هند، اندونزی و ایران می‌باشد. در مقابل، میزان ذخایر برنج سال 2016 پس از ماه گذشته افزایش داده شده که به نوعی بازتابی از برآوردهای افزایشی برای تولید برنج سال 2014 در هند می‌باشد که موجب تقویت میزان ذخایر ابتدایی این کشور شده است. همچنین میزان پیش‌بینی ذخایر نهایی برنج برای فیلیپین و کشورهای آمریکای جنوبی در سال 2016 افزایش یافته است. هرچند، پیش‌بینی می‌شود ذخایر جهانی برنج حدود 5.6 میلیون تن یا 3.2 درصد کمتر از سال 2015 باشد.

براساس پیش‌بینی‌ها، تجارت غلات در سال‌های 2015.16 با کاهش حدود 2 درصد (7.6 میلیون تن) از میزان تجارت برآوردی سال‌های 2014.15 به 368 میلیون تن می‌رسد. پیش‌بینی می‌شود تجارت جهانی گندم در سال‌های 2015.16 (ژوئیه/ ژوئن) به 151.5 میلیون تن برسد که تقریباً 4 میلیون تن (2.5 درصد) کمتر از فصل گذشته می‌باشد. تنزل پیش‌بینی شده تجارت گندم به طور عمده ناشی از الزامات کاهش واردات در چندین کشور به ویژه مراکش، ایران، ترکیه و ازبکستان می‌باشد. پیش‌بینی اخیر برای تجارت بین‌المللی غلات دانه درشت در سال‌های 2015.16 (ژوئیه/ژوئن) حدود 500 هزار تن افزایش داده شده است و میزان آن 171.5 میلیون تن برآورد شده است. بازنگری تجارت غلات دانه درشت بازتابی از افزایش واردات انتظاری ذرت توسط مکزیک و جو توسط لیبی است که میزان این افزایش بیشتر از پیش‌بینی‌ کاهش واردات ذرت توسط کانادا و چین است. در مقابل، پیش‌بینی برای تجارت برنج در سال تقویمی 2016 به دلیل واردات انتظاری کمتر توسط فیلیپین و سری‌لانکا پس از ماه فوریه تا حدودی کاهش یافته است.

جمع‌بندی

تولید جهانی غلات در سال 2015 حدود 2525 میلیون برآورد می‌شود که 6.3 میلیون تن کمتر از پیش‌بینی ماه فوریه و 35.8 میلیون تن کمتر از رکورد سال 2014 خواهد بود. پیش‌بینی مقدماتی فائو برای تولید جهانی گندم در سال 2016 حدود 723 میلیون تن می‌باشد که تقریباً 10 میلیون تن یا 1.4 درصد کمتر از میزان رکورد سال 2015 می‌باشد.

پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی غلات در سال‌های 2015.16 به 2523 میلیون تن برسد که 0.7 درصد بیشتر از برآورد مصرف سال‌های 2014.15 می‌باشد در این میان، مصرف غذایی غلات، 1096 میلیون تن و مصرف علوفه‌ای غلات، 903 میلیون تن می‌باشد. پیش‌بینی می‌شود مصرف گندم به 724 میلیون تن برسد که نسبت به سال گذشته، 1.8 درصد بیشتر می‌باشد. افزایش سالانه مصرف گندم نه تنها بازتابی از پیش‌بینی افزایش مصرف غذایی گندم می‌باشد بلکه همچنین نمایانگر کاربرد بیشتر گندم در جیره‌های دامی در اتحادیه اروپا است.

پیش‌بینی فائو برای ذخایر نهایی غلات در سال‌های 2015.16 با 6.2 میلیون تن کاهش نسبت به پیش‌بینی ماه گذشته به 636 میلیون تن رسیده است که اندکی کمتر از ذخایر ابتدایی می باشد. علی‌رغم این کاهش، نسبت ذخایر به مصرف غلات فائو، به عنوان یک شاخص مهم امنیت غذایی جهان، هنوز در میزان نسبتاً مناسب 24.7 درصد باقی خواهد ماند. دلیل اصلی بازنگری کاهش ذخایر غلات در این ماه به ذخایر گندم مربوط می‌باشد. ذخایر جهانی گندم 205 میلیون تن پیش‌بینی شده است.

الزامات کاهش واردات گندم در چندین کشور به ویژه مراکش، ایران، ترکیه و ازبکستان از دلایل مهم کاهش تجارت گندم در سا‌ل‌های 2015.16 نسبت به 2014.15 می‌باشد.

جهت دریافت آخرین اخبار از طریق تلگرام به کانال اختصاصی عصربازار ( http://telegram.me/asrebazar) بپیوندید. برای دریافت آخرین نسخه از نرم افزار تلگرام اینجا را کلیک کنید.