به گزارش پایگاه خبری «عصر بازار» به نقل از خبرآنلاین، قیمت گوشت قرمز سال گذشته رکوردهای عجیبی را به ثبت رساند. ثبت این رکوردها در کنار کاهش عرضه در واحدهای صنفی در حال تبدیل شدن به بحرانی بزرگ بود. اما دولت در کنار نظارت بر کشتارگاه‌ها و مقابله با احتکار این کالای حساس در سبد خانوارها واردات دام زنده و در کنار آن آغاز عرضه گوشت در میادین میوه و تره بار به قیمت ارز دولتی و همچنین عرضه ان از طریق فروشگاه‌های اینترنتی توانست بر این بحران غلبه کرده و پاسخ تقاضای گوشت در بازارهای داخلی را بدهد.

یکی دیگر از عوامل این موضوع افزایش صادرات برای کسب سود ارزی بالاتر بود. ممنوعیت صادرات طی برهه‌هایی از زمان نیز تورم صادراتی کالا در بازارها را کنترل کرد اما قاچاق دام زنده و گوشت همچنان به کمبود این کالا در کشور دامن می زند.

طی فصل بهار نوسان قیمت گوشت از نرخ 867.318 ریال تا 877.727 ریال بود. این نوسان هزار تومانی در حالی طی 3 ماه گذشته به ثبت رسید که بررسی روند رشد قیمت گوشت قرمز در بازارها طی سال‌های گذشته نشان از افزایش قیمت بیش از 100 درصد دارد.

بررسی‌ها نشان می‌دهد، قیمت گوشت قرمز اعم از گوسفند و گاو سال پیش (97) نسبت به اسفند سال 96 حداقل 120 درصد رشد داشته است.

براساس آخرین نرخنامه سازمان میادین میوه و تره بار که روزهای پایانی ماه گذشته منتشر شد گوشت تازه چرخ کرده مخلوط در میادین با قیمت هر کیلوگرم 68 هزار تومان عرضه می‌شود، ضمن اینکه هر کیلوگرم گوساله خورشتی 92400 تومان و گوسفندی خورشتی 112600 تومان نرخگذاری شده است.

بنابر این گزارش، هر کیلوگرم ران تازه گوساله 92 هزار تومان، سر دست تازه گوساله 89 هزار تومان، ران تازه گوسفندی 111800 تومان و سر دست تازه گوسفندی 96 هزار تومان در میادین به فروش می‌رسد، ضمن اینکه هر کیلوگرم راسته پاک کرده گوساله 99800 تومان، فیله پاک کرده گوساله 110 هزار تومان، ماهیچه تازه گوساله 92 هزار تومان و راسته با استخوان گوسفندی 92900 تومان عرضه می‌شود.

بنابر گزارش‌های وزارت جهاد کشاورزی سرانه مصرف روزانه پروتئین حیوانی برای هر ایرانی با احتساب محصولات شیلاتی و گوشت وارداتی، 36 گرم و بدون در نظر گرفتن محصولات شیلاتی، 29.5 گرم است. این در حالی است که سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر ایرانی طی یکسال بین 10 تا 12 کیلوگرم است اما سازمان جهانی خواربار و کشاورزی (فائو) در دسامبر 2012 سرانه مصرف گوشت (قرمز و سفید) در جهان را 41 کیلوگرم اعلام کرد. اما ایرانی‌ها بخصوص طی سال گذشته و همزمان با افزایش قیمت تمام کالاهای اساسی کمتر از 12 کیلوگرم گوشت مصرف کرده اند. طبق آمار فائو ایران از لحاظ مصرف گوشت بین 196 کشور جهان در رتبه 98 قرار دارد.